“经常不食爱搞搞，顺时而食。”这是老先人告诉咱们的饮食之说念，当今买菜皆尽量聘用当季节蔬菜。
春天的代表菜有许多，比如荠菜、韭菜、莴笋等等，今天给群众说的这个菜，长得像“小娃娃抱团”通常，它叫儿菜，养分价值很高，口感脆嫩鲜口，不管是清炒、煮汤已经腌制，皆各有一番风范。当今吃方正季，错过真要拍大腿了！底下共享给群众我最爱的4种儿菜作念法。
一、儿菜炒腊肉
脆嫩的儿菜和咸香的腊肉几乎太搭啦，即即是你第一次吃，也会认为额外好意思味，没吃过快去试试吧。
清纯学生妹食材：腊肉一块，儿菜三个、蒜3瓣，青葱2根，蒜苗1根、盐、生抽、老抽、味精、十三香、辣椒面
作念法：
1、腊肉提前用水煮一下再切片。儿菜拨掉儿菜外面菜叶切片洗净后用盐腌制5分钟。
张开剩余79%2、锅中油热下腊肉煸出油脂，腊肉微卷。下葱、蒜、蒜苗段、辣椒面翻炒爆香。倒入儿菜炒断生。倒入生抽、老抽、盐、味精、十三香翻炒入味。最佳加入葱花翻炒均匀出锅开吃。
3、腊肉选平方咸肉即可，不需要烟熏的。儿菜也不错焯水30秒立即捞出，再过冷水口感会更脆嫩
二、清炒儿菜
春天来了，怎样能少了一说念清澈又下饭的家常菜呢？给群众共享一说念简便的清炒儿菜，脆爽可口，几分钟就能科罚，十足是春日餐桌上的小簇新担当！
食材：儿菜、小米椒、剁椒、生抽、极少盐
作念法：
1、儿菜洗净，切成薄片或小块，备用。
2、热锅凉油，放入儿菜煸炒，稍许加点水，炒至儿菜变软（心爱脆口的不错少炒片刻）。
3、加入小米椒、剁椒、生抽和极少盐，翻炒均匀。出锅！香气扑鼻，脆爽可口，一口下去，春天的滋味在舌尖洞开～
4、儿菜本人带有浅浅的清甜，炒的时候不需要太多调料，保持原汁原味最佳。心爱辣的一又友不错多放点小米椒，辣味和儿菜的脆爽无缺鸠合，超等下饭！
三、麻辣儿菜
心爱吃辣的这个麻辣儿菜不要错过，爽口又解腻，大鱼大肉其后上一盘，比吃肉还香。
作念法：
1、儿菜清洗后切片放碗里，撒上一些食盐用手捏拌均匀腌制一个小时，一个小时后儿菜会出许多水，用手挤干后把儿菜放干净的罐子里。
2、调味咱们就放点辣椒面、干花椒面，鸡精，白糖就好了。搅动均匀后放冷藏里保存，随吃随取便捷又好意思味。
3、然而需要注意的是，尽量要一周内吃完，不宜长技艺储存，因为咱们这内部莫得放防腐剂啥的。
四、鱼腥草拌儿菜
这个菜不错说是南北极分化超大，爱的东说念主绝爱，恨的东说念主闻着皆是臭的，我超爱折耳根，这个季节就是折耳根和儿菜的季节，拌在扫数又开胃又下饭。
食材：折耳根、儿菜
作念法：
1、折耳根淘洗干净，掐短一丝，儿菜切片
2、儿菜加一勺盐拌匀，恭候十分用，让它杀出水，攥干水装到大盆里
3、调凉拌汁：两勺酱油，一勺蒜沫、一勺醋、一勺糖、一勺油辣子、一勺芝麻油、一勺花椒油、极少蚝油极少味精、葱花。折耳根也装入大盆中，倒入凉拌汁，拌匀装盘！
发布于：山东省